Рецепт - Рулет в мексиканском стиле

Ингредиенты для рецепта Рулет в мексиканском стиле:

Луковица – одна штука

Консервированная кукуруза – две столовые ложки

Фарш из говядины – 300 грамм

Три столовые ложки - растительное масло

Красный сладкий перец – одна штука

Натруальный йогурт – одна столовая ложка

Петрушка – половина пучка

Сок половина лимона

Испанские лепешки (тортильи) – две штуки

Красный молотый перец

Тертая цедра лайма – половина чайной ложки

Авокадо – одна штука

Соль

Способ приготовления рецепта Рулет в мексиканском стиле:

Две столовые ложки масла разогреть в сковородке и обжарить в нем фарш, около пятнадцати минут, разминая комки лопаткой. Приправить немного перцем и солью, убрать с огня. Переложить все в миску. Очистить авокадо от кожуры, удалить косточку. Мякоть сбрызнуть немного соком лимона и нарезать кубиками. Из красного перца удалить полностью сердцевину, нарезать перец на тонкие длинные полоски. Петрушку хорошенько вымыть, немного обсушить ее и мелко нарезать. Консервированную кукурузу аккуратно процедить. Лук очистить и нарезать его на кольца. В сковородке, где готовился фарш, разогреть все оставшееся масло и обжарить лук до золотистости, примерно, семь минут. В большой миске перемешать обжаренный лук, фарш, авокадо, петрушку и кукурузу. Немного посолить и поперчить. Смешать йогурт с цедрой лайма. Две тортильи разложить на столе, чтобы они немного заходили друг на друга. Смазать все йогуртом. На лепешки выложить приготовленную мясную начинку и полосочки сладкого перца. Тортильи аккуратно скатать в рулет, завернуть все в пищевую пленку и на час убрать охлаждаться. Нарезать ломтиками.